Domowa Niefiltrowana Oliwa Extra Virgin Koroneiki „My Family” 500ml z Kalamaty

Rodzinna oliwa z okolic Kalamaty

Nasza oliwa Extra Virgin Koroneiki pochodzi z rodzinnych gajów oliwnych położonych w okolicach Kalamaty na Peloponezie. Region ten od setek lat uznawany jest za jedno z najważniejszych miejsc produkcji oliwy w całej Grecji.

Kalamata znana jest na całym świecie nie tylko z wyjątkowych oliwek Kalamata, ale również z produkcji wysokiej jakości oliwy Extra Virgin. Lokalny klimat, duża liczba słonecznych dni oraz żyzne gleby tworzą idealne warunki dla odmiany Koroneiki.

Oliwki wykorzystywane do produkcji tej oliwy pochodzą z naszych własnych rodzinnych gajów. Są zbierane ręcznie i tłoczone na zimno krótko po zbiorze, co pozwala zachować bardzo niską kwasowość poniżej 0,3% oraz wysoką zawartość naturalnych polifenoli.

Produkcja odbywa się na niewielką skalę, dzięki czemu możliwa jest pełna kontrola jakości na każdym etapie – od pielęgnacji drzew aż po rozlanie gotowej oliwy.

Nie jest to anonimowa oliwa przemysłowa. To produkt o znanym pochodzeniu i historii, który trafia bezpośrednio z rodzinnych gajów do klientów sklepu U Greka.

100% Koroneiki – najbardziej ceniona odmiana oliwek w Grecji

Do produkcji wykorzystywane są wyłącznie oliwki odmiany Koroneiki. Jest to najbardziej rozpoznawalna i ceniona odmiana oliwek w Grecji.

Koroneiki słynie z:

• wysokiej zawartości naturalnych polifenoli,
• intensywnego aromatu,
• świeżego owocowego charakteru,
• doskonałej stabilności oksydacyjnej,
• naturalnej pikantności i lekko pieprznego finiszu.

To właśnie dzięki odmianie Koroneiki grecka oliwa uznawana jest przez wielu ekspertów za jedną z najlepszych oliw Extra Virgin na świecie.

Bardzo niska kwasowość poniżej 0,3%

Jednym z najważniejszych parametrów jakości oliwy jest poziom kwasowości. W przypadku tej oliwy wynosi on poniżej 0,3%, co potwierdza jej wysoką klasę oraz świeżość oliwek wykorzystanych do produkcji.

Niska kwasowość jest efektem starannego zbioru, szybkiego transportu do tłoczni oraz natychmiastowego tłoczenia na zimno.

To parametr szczególnie ceniony przez osoby poszukujące wysokiej jakości oliwy Extra Virgin.

Naturalnie bogata w polifenole

Polifenole są naturalnymi związkami występującymi w oliwkach i odpowiadają między innymi za charakterystyczną goryczkę oraz delikatną pikantność wysokiej jakości oliwy.

Odmiana Koroneiki należy do oliwek naturalnie bogatych w polifenole, dlatego oliwa wyróżnia się wyrazistym profilem smakowym i wysoką stabilnością.

Właśnie dlatego jest tak ceniona przez osoby stosujące dietę śródziemnomorską.

Niefiltrowana oliwa premium

Po tłoczeniu oliwa pozostaje niefiltrowana. Dzięki temu zachowuje naturalne mikrosedimenty oraz bardziej intensywny charakter.

Jej naturalna mętność jest oznaką minimalnej ingerencji w produkt i świadczy o świeżości oliwy.

Niefiltrowana oliwa pozwala zachować pełniejsze spektrum aromatów oraz naturalnych składników obecnych w świeżo tłoczonych oliwkach.

Smak inspirowany Peloponezem

Peloponez od wieków jest jednym z najważniejszych regionów oliwnych Grecji. W pobliżu znajduje się również słynna Kalamata, znana na całym świecie z wyjątkowych oliwek i wielowiekowej tradycji uprawy drzew oliwnych.

To właśnie klimat południowej Grecji, duża ilość słońca, żyzne gleby i morskie powietrze nadają oliwie charakterystyczny aromat.

W smaku można wyczuć:

• zielone oliwki,
• świeżo skoszoną trawę,
• nuty zielonych liści oliwnych,
• subtelną goryczkę,
• przyjemny pikantny finisz.

Zastosowanie w kuchni

Grecka oliwa Extra Virgin Koroneiki doskonale sprawdza się:

• do sałatek,
• do pieczywa,
• do sera feta,
• do grillowanych warzyw,
• do ryb i owoców morza,
• do makaronów,
• do zdrowych śniadań,
• do kuchni śródziemnomorskiej.

Aby zachować maksimum aromatu oraz polifenoli, najlepiej spożywać ją na zimno.

Wyselekcjonowana osobiście w Grecji

Jako Grek i właściciel sklepu U Greka osobiście uczestniczę w wyborze produktów oferowanych klientom. W przypadku tej oliwy jest to jednak coś więcej niż selekcja – jest to produkt pochodzący z rodzinnych gajów oliwnych mojej rodziny na Peloponezie.

Dzięki temu mogę mieć pewność co do jakości, autentyczności i pochodzenia każdej butelki.

FAQ

Skąd pochodzi ta oliwa?

Oliwa pochodzi z rodzinnych gajów oliwnych znajdujących się we okolicach Kalamaty w Peloponezie.

Jaka jest kwasowość oliwy?

Kwasowość wynosi 0,3%, co potwierdza wysoką jakość oliwy Extra Virgin.

Czy oliwa zawiera dużo polifenoli?

Tak. Odmiana Koroneiki naturalnie charakteryzuje się wysoką zawartością polifenoli.

Czy oliwa jest tłoczona na zimno?

Tak. Oliwki tłoczone są na zimno kilka godzin po zbiorze.

Czy oliwa jest filtrowana?

Nie. Jest to oliwa niefiltrowana.

Do czego najlepiej ją stosować?

Idealnie nadaje się do sałatek, pieczywa, warzyw, ryb oraz kuchni śródziemnomorskiej.